ئاق بۆرەك پۇرچاق جەۋھىرى 50: 1 ئاق بۆرەك پۇرچاق تالقىنى يېمەكلىك خام ئەشياسى

مەھسۇلات ئۇچۇرى

ئاق بۆرەك پۇرچاق جەۋھىرىئاق بۆرەك پۇرچاقنىڭ پىشقان ئۇرۇق جەۋھىرى ، پۇراقلىق ئوت-چۆپ ئۈزۈمى.ئۇنىڭ تەركىبىدە ئاقسىل ، ماي ، سەۋزە ۋە ھەرىكەتچانلىقى يۇقىرى بولغان بىر قىسىم فۇنكسىيەلىك ماددىلار بار ، مەسىلەن ئۆسۈملۈك لېكسىيىسى (PHA) ، α- Amylase ئىنگىبىتور ، پولىساخارىد ۋە يېمەكلىك تالاسى ، فلاۋونوئىد ، فىتوخېماگلۇتىن ، يېمەكلىك پىگمېنتى ۋە بىر قىسىم ئوزۇقلۇق ماددىلار ، مەسىلەن ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار. ئېلېمېنتلار ، ئامىنو كىسلاتاسى لىزېن ، لېۋىن ۋە ئارگىنىن ، كالىي ، ماگنىي ، ناترىي قاتارلىقلار.بۇنىڭ ئىچىدە ، ئېرىمەس يېمەكلىك تالاسىنىڭ تۈز ئۈچەي راكىغا گىرىپتار بولۇش ئېھتىماللىقىنى تۆۋەنلىتىش رولى بار ، سۇدا ئېرىيدىغان يېمەكلىك تالاسىنىڭ كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە ياغنىڭ مېتابولىزمىنى تەڭشەش رولى بار ، فلاۋونوئىدنىڭ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ، ياللۇغ قايتۇرۇش ، ئۆزگىرىشكە قارشى تۇرۇش ، قان بېسىم قاتارلىق رولى بار. كېمەيتىش ، ئىسسىقلىقنى تازىلاش ۋە زەھەر تازىلاش ، مىكرو ئايلىنىش ۋە ئۆسمىگە قارشى تۇرۇش ، بۆرەك پۇرچاق پىگمېنتىنىڭ ياخشى يورۇقلۇق ، ئىسسىقلىق مۇقىملىقى ۋە كىرىستاللىقى ياخشى ، ئامىلازا چەكلىگۈچىنىڭ قاندىكى قەنتنى تۆۋەنلىتىش رولى بار.ئۇ ساغلاملىق يېمەكلىك خام ئەشيالىرىنىڭ بىئولوگىيىلىك مەھسۇلاتلىرىدا كۆپ ئىشلىتىلىدۇ.

ئاق بۆرەك پۇرچاق جەۋھىرى مەنبە زاۋۇتى:
ئاساسى مەنبەسى: ئاق بۆرەك پۇرچاق ، Phaseolus vulgaris نىڭ پىشقان ئۇرۇقى ، پۇراقلىق ئوت-چۆپ ئۈزۈمى.
ئالىياس: ئاق بۆرەك پۇرچاق ، بىئولوگىيىلىك ئىسمى: بۆرەك پۇرچاق ، ئىسمى: بۆرەك پۇرچاق ، ئاق بۆرەك پۇرچاق قاتارلىقلار.

ئاق بۆرەك پۇرچاق جەۋھىرىنىڭ خىمىيىلىك تەركىبلىرى:
ئاق بۆرەك پۇرچاق تەركىبىدە% 19.9 ~% 20.0 ئاقسىل ،% 1.6 ~% 2.1 ياغ ۋە% 37.6 ~% 48.5 كاربون سۇ بىرىكمىلىرى بار ، Ca ، Fe ، ۋىتامىن C ، ۋىتامىن B1 ، ۋىتامىن B2 ۋە باشقا ۋىتامىنلار مول.بۆرەك پۇرچاقنىڭ ئاكتىپ تەركىبى فازېلىن بولۇپ ، بۆرەك پۇرچاق ئاقسىلى دەپمۇ ئاتىلىدۇ.ئۇ 7S ئاقسىلى بولۇپ ، تەركىبىدە ئۈچ خىل پولى پېپتىد تارماق ئېلېمېنتى （α, β ۋە γ) Oligoglobulin بولۇپ ، بۆرەك پۇرچاق ئومۇمىي ئاشلىق ئاقسىلىنىڭ% 50 تىن كۆپرەكىنى ئىگىلەيدۇ ، ئاق بۆرەك پۇرچاقنىڭ ئاساسلىق ساقلاش ئاقسىلى بولۇپ ، بۆرەكنىڭ قان قەنتىدە بار. پۇرچاق.بۇ ئۇرۇقنىڭ تەركىبىدە گلىكوپروتىن ، تىرىپسىن چەكلەش دورىسى ۋە گېماگلۇتىن بار.ئۇرۇقنىڭ كوتىلېدون ۋە ئوقىدا ستاگماستېرول ، سىتوستېرول ، ئاز مىقداردا قىچا ستېرول ۋە ئۆسۈملۈك لېكتورى (PHA) بار.بۇ ئۇرۇق چاپان تەركىبىدە ئاق قان ھۈجەيرىسى ، ئاق قان ھۈجەيرىسى ، ئاق قان ھۈجەيرىسى DIN ، kaempferol ، كۇكېرېتتىن ، مىرىكېتتىن ، پېلارگونىدىن ، سىئانىدىن ، دېلفىندىن ، پېتۇنىدىن 3-گلۇكوزىد ، مالىۋىدىن ، كەمپفېرول شىلوزا گلۇكوزىد ، 3،5 دىگلۇكسىن ، تۇياق پېفىن.

ئاق بۆرەك پۇرچاق جەۋھىرىنىڭ ئۈنۈمى
1. پولىساخارىد ۋە يېمەكلىك تالاسى يېمەكلىكلىرى
يېمەكلىك تالاسى ئاساسلىقى ئىككى خىل بولىدۇ.بۇنىڭ ئىچىدە ئېرىمەس يېمەكلىك تالاسى سۇنى سۈمۈرەلەيدۇ ، تەرەتنى يۇمشىتىدۇ ، تەرەتنىڭ مىقدارىنى ئاشۇرىدۇ ، ئۈچەينىڭ قورساق پەردىسىنى غىدىقلاپ ، تەرەتنى تېزلىتىدۇ ، بۇنداق بولغاندا چوڭ تەرەت ۋە ئۈچەيدىكى زىيانلىق ماددىلار ئوتتۇرىسىدىكى ئۇچرىشىش ۋاقتىنى قىسقارتىپ ، تۈز ئۈچەي راكىغا گىرىپتار بولۇش ئېھتىماللىقىنى تۆۋەنلىتىدۇ.سۇدا ئېرىيدىغان يېمەكلىك تالاسىنىڭ كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە ياغنىڭ مېتابولىزمىنى تەڭشەش رولى بار.ئۇ ئىنسانلارنىڭ خولېستېرىننى ئازايتىش ۋە يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا ياخشى تەسىر كۆرسىتىدۇ.

2. فلاۋونوئىد
بىيوفلاۋونوئىدنىڭ ھەر خىل بىئولوگىيىلىك پائالىيەتلىرى بار بولۇپ ، باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ، ياللۇغ قايتۇرۇش ، ئۆزگىرىشكە قارشى تۇرۇش ، قان بېسىمنى تۆۋەنلىتىش ، ئىسسىقلىق ۋە زەھەر تازىلاش ، مىكرو ئايلىنىشنى ياخشىلاش ، ئۆسمىگە قارشى تۇرۇش ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش قاتارلىق مۇھىم ئىقتىدارلارغا ئىگە.

3. فىتوخېماگگلۇتىنىن
ئۆسۈملۈك گېماگلۇتىنىن ، قىسقارتىلىپ ئۆسۈملۈك گېماگلۇتىنىن دەپ ئاتىلىدۇ ، ئۆسۈملۈك ئۇرۇقىدىن ئېلىنغان ۋە ئايرىۋېتىلگەن گلىكوپروتىن.ئۇنىڭ شېكەر بىلەن ئالاھىدە باغلىنىشى بولغاچقا ، ھايۋانلار ۋە ئۆسۈملۈكلەردە مۇھىم ۋە ئالاھىدە بىئولوگىيىلىك ئىقتىدارغا ئىگە.ئۇ كلىنىكىلىق كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، فىزىئولوگىيىلىك پائالىيەتنى تەڭشەش ۋە بىيو ئىنژېنېرلىقتا ئىنتايىن كەڭ قوللىنىش ئىستىقبالىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.

4. يېيىشلىك پېگمېنت
تەبىئىي پىگمېنت يېيىشكە بولىدىغان جانلىقلاردا (ئاساسلىقى يېيىشلىك ئۆسۈملۈكلەردە) بار ، ئۇنى يېيىش ئىنتايىن بىخەتەر.قانداقلا بولمىسۇن ، تەبىئىي يېيىشلىك پېگمېنتلارنى كىرىستاللاش قىيىن بولۇپ ، يورۇقلۇق ۋە ئىسسىقلىق مۇقىملىقى ناچار بولۇپ ، ئۇلارنىڭ قوللىنىش قىممىتىنى چەكلەيدۇ.بۆرەك پۇرچاق پىگمېنتىنىڭ يورۇقلۇق ۋە ئىسسىقلىق مۇقىملىقى ۋە كىرىستاللىقى ياخشى ، شۇڭا ئۇنىڭ كەڭ تەرەققىيات ئىستىقبالى بار.يېمەكلىككە قوشۇلغان پىگمېنت رەڭ بولۇپلا قالماي ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش رولى بار.

5. ئامىلازا چەكلىگۈچى
α- ئامىلازا ئىنگىبىتور گلىكوزىد گىدروزا چەكلىگۈچى.ئۇ ئۈچەيدىكى شۆلگەي ۋە ئاشقازان ئاستى بېزىنى تىزگىنلەيدۇ α- ئامىلازانىڭ پائالىيىتى كراخمال ۋە باشقا كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنىڭ يېمەكلىكتىكى ھەزىم قىلىنىشى ۋە سۈمۈرۈلۈشىگە توسقۇنلۇق قىلىدۇ ، شېكەرنىڭ قوبۇل قىلىنىشىنى تاللايدۇ ، قاندىكى گلۇكوزا مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە ماينىڭ بىرىكىشىنى ئازايتىدۇ ، شۇڭا شېكەرنى تۆۋەنلىتىدۇ ، ئورۇقلايدۇ ۋە سېمىزلىكنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.ئاق پۇرچاقتىن ئېلىنغان α- سۈنئىي ئەقىلنىڭ پائالىيىتى يۇقىرى بولۇپ ، سۈت ئەمگۈچىلەرنىڭ ئاشقازان ئاستى بېزىگە ھېچقانداق تەسىرى يوق α- ئامىلازا كۈچلۈك تورمۇزلاش رولىغا ئىگە ، ئۇ چەتئەللەردە ئورۇقلاش ساغلاملىق يېمەكلىكلىرى سۈپىتىدە قوللىنىلىدۇ.

6. تىرىپسىن چەكلىگۈچى
تىرىپسىن چەكلىگۈچى بىر خىل تەبىئىي ھاشاراتقا چىداملىق ماددا بولۇپ ، ھاشاراتلارنىڭ ھەزىم قىلىش يولىدىكى ئاقسىل ئارقىلىق يېمەكلىك ئاقسىلىنىڭ ھەزىم قىلىنىشىنى ئاجىزلاشتۇرۇۋېتىدۇ ياكى توسۇپ ، ھاشاراتلارنىڭ بىنورمال يېتىلىشى ياكى ئۆلۈشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.ئۇ بىئولوگىيىلىك فىزىئولوگىيىلىك سىستېمىدا مۇھىم تەڭشەش رولىنى ئوينايدۇ ، ئۆسمىنى تىزگىنلەشتە يوشۇرۇن قوللىنىش قىممىتى بار.

7. ئاقسىل
ئاق بۆرەك پۇرچاق تەركىبىدە سۈيدۈك فېرمېنتى ۋە ھەر خىل گلوبىن قاتارلىق ئۆزگىچە تەركىبلەر بار.ئۇ ئادەم بەدىنىنىڭ ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيدۇ ، كېسەللىككە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىنى كۈچەيتىدۇ ، لىمفا T ھۈجەيرىسىنى قوزغىتىپ ، دېئوكسىرىبونۇكلېئىك كىسلاتانىڭ بىرىكىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئۆسمە ھۈجەيرىسىنىڭ يېتىلىشىنى چەكلىيەلەيدۇ.

مەھسۇلات پارامېتىرلىرى

1. شىركەت ساتقان مەھسۇلاتلارنىڭ ھەممىسى يېرىم تەييار خام ئەشيا.بۇ مەھسۇلاتلار ئاساسلىقى ئىشلەپچىقىرىش سالاھىيىتىگە ئىگە ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا قارىتىلغان ، خام ئەشيا ئاخىرقى مەھسۇلات ئەمەس.
2. تونۇشتۇرۇشقا قاتناشقان يوشۇرۇن ئۈنۈم ۋە قوللىنىشلارنىڭ ھەممىسى ئېلان قىلىنغان ئەدەبىياتتىن كەلگەن.شەخسلەر بىۋاسىتە ئىشلىتىشنى تەۋسىيە قىلمايدۇ ، شەخسىي سېتىۋېلىش رەت قىلىنىدۇ.
3.بۇ تور بەتتىكى رەسىم ۋە مەھسۇلات ئۇچۇرلىرى پەقەت پايدىلىنىشقىلا ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمەلىي مەھسۇلات ئۈستۈنلۈكنى ئىگىلىدى.